在做檢測時,有不少關于“GBT31059裱花蛋糕標準要檢測哪些項目？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。常用的制作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。裱花蛋糕不僅好看，而且美味，深受消費者，尤其是小孩子的喜愛。裱花蛋糕也是要檢測的，檢測還要遵循國家標準。那GBT31059裱花蛋糕標準要檢測哪些項目呢？

GBT31059裱花蛋糕標準要檢測哪些項目？

水分、鉛、鋁、酸價、過氧化值、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、納他霉素、三氯蔗糖、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。

裱花蛋糕檢測標準

GB/T31059-2014裱花蛋糕（2015-12-1實施）

本標準規定了裱花蛋糕的術語和定義、產品分類、技術要求、加工過程控制、檢驗方法、標簽標識、包裝、運輸、貯存、銷售等的內容。

DB31/59-1991裱花蛋糕質量要求是非強制性國家標準