在做檢測時,有不少關于“速凍水餃出廠檢驗項目及標準是什么？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

餃子含有蛋白質、脂類、維生素以及礦物質等營養成分，在經過速凍之后，會造成部分營養揮發流失，但對餃子的總體營養價值并沒有什么太大影響，吃了同樣可以達到飽腹、緩解疲勞、增強免疫等多種作用。速凍水餃吃起來比較容易消化，對腸胃健康是有好處的，適合大多數人食用。那么速凍水餃出廠檢驗，檢驗項目及標準是什么呢？

速凍水餃出廠檢驗項目是什么？

感官、水、脂肪、蛋白質、揮發性鹽基氮、鉛、鉻、酸價、過氧化值、糖精鈉、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、餡含量、凈含量等。

速凍水餃出廠檢驗標準是什么？

GB19295食品安全國家標準速凍面米與調制食品

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB29921-2013食品安全國家標準食品中致病菌限量

GB29921-2021食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量

GB31607食品安全國家標準散裝即食食品中致病菌限量