在做檢測時,有不少關于“豆制品響鈴卷檢測，響鈴卷檢測參考什么標準？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

響鈴卷是一道美食，通常叫做炸響鈴。主料是腐皮，配料是肉屑，調料為料酒，鹽，雞精等，主要通過油脆炸的方法制作而成，該菜的特色是經過樓外樓廚師烹制而成的“炸響鈴”，皮層松脆突出了豆香，里層鮮嫩增添了食欲，特別是食用時再輔以甜醬、蔥白屑或花椒鹽，就更感香甜可口，風味引人。那豆制品響鈴卷檢測，響鈴卷檢測參考什么標準呢？

豆制品響鈴卷檢測項目

感官要求、蛋白質、水分、脲酶試驗、大腸菌群、沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、烏洛托品殘留量、堿性橙、吊白塊、預包裝食品標簽等

豆制品響鈴卷檢測參考什么標準？

GB 2712-2014食品安全國家標準 豆制品

GB/T 22106-2008 非發酵豆制品

GB/T 4789.23-2003食品衛生微生物學檢驗 冷食菜、豆制品檢驗

GB/T 5009.51-2003非發酵性豆制品及面筋衛生標準的分析方法

GB/T 5009.52-2003發酵性豆制品衛生標準的分析方法

GB 2760 食品安全國標準 食品添加劑使用標準

GB 2761 食品安全國標準 食品中真菌毒素限量

GB 29921 食品安全國標準 食品中致病菌限量