在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“小作坊綠豆糕辦證檢驗(yàn)需要檢驗(yàn)什么項(xiàng)目？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問題。

綠豆糕味美，營養(yǎng)豐富，可以滋補(bǔ)身體。綠豆糕中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以滋養(yǎng)人體的皮膚，具有很好的美容作用。綠豆糕含有天然的酚類物質(zhì)，黃酮成分，維生素E等，可以幫助人體預(yù)防血管老化，凈化血液。并且食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛，是人們經(jīng)常食用的糕點(diǎn)之一。那你知道小作坊綠豆糕辦證檢驗(yàn)需要檢驗(yàn)什么項(xiàng)目嗎？

小作坊綠豆糕辦證檢驗(yàn)需要檢驗(yàn)什么項(xiàng)目？

感官指標(biāo)：口感、滋味、色澤、氣味、雜質(zhì)、形狀等。

理化指標(biāo)：水分、灰分、過氧化值、酸度、糖分等。

微生物：菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。

有害物質(zhì)：農(nóng)殘、重金屬、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、黃曲霉毒素、色素、糖精鈉等。