在做檢測時,有不少關于“鵝蛋檢測需要檢測哪些項目？參考什么標準？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

鵝蛋也是日常生活中一個比較美味的食物。雖然鵝蛋口感比較粗糙，但是營養價值還是比較豐富的。含有豐富的蛋白質和多種礦物質，比如說鈣、鐵、磷、鎂等等，含有的B族維生素也比較豐富，含有膳食纖維，平常適當的吃一些都是有利于身體的健康。那你知道鵝蛋檢測需要檢測哪些項目？參考什么標準嗎？

鵝蛋檢測范圍

咸鵝蛋，鵝蛋黃，新鮮鵝蛋，海鵝蛋，油煎鵝蛋，水煮鵝蛋，炒鵝蛋，腌制鵝蛋，鵝蛋黃，鵝蛋清，鵝蛋粉，孕婦鵝蛋，出口鵝蛋，鵝蛋粉等各類鵝蛋制品。

鵝蛋檢測需要檢測哪些項目？

水分，灰分，農殘(六六六、滴滴涕），感官檢測，營養成分檢測

重金屬(總汞及有機汞，總砷及無機砷，鉛，鎘，總鉻及六價鉻)

獸藥殘留(四環素、金霉素、土霉素、硝基呋喃、確胺)

微生物(菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌)

鵝蛋檢測參考什么標準？

T/JLWK 22-2021 無抗鵝蛋

NY/T 754-2011 綠色食品 蛋與蛋制品

GB 2749-2015 食品安全標準 蛋與蛋制品

SN/T0422-2010進出口鮮蛋及蛋制品檢驗檢疫

GB 21710-2016食品安全標準 蛋與蛋制品生產衛生規范