在做檢測時,有不少關于“紅棗檢測需要檢測什么？紅棗檢測一般會有哪些指標？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

紅棗不僅是食材，而且也是一位非常好的藥材。它的味道甘甜，性質溫和，有安神養血的功效。紅棗具有補中益氣的功效，能夠緩解倦怠無力、中氣下陷、動輒氣喘等癥狀。紅棗中鐵元素含量豐富，可以促進血紅蛋白生成，增加血細胞攜氧量，可以使面部氣色變紅潤。接下來就一起來了解一下，紅棗檢測需要檢測什么？紅棗檢測一般會有哪些指標吧！

紅棗檢測范圍

干紅棗，大棗，紅棗酒，有機紅棗，紅棗濃縮汁，紅棗粉，真空包裝紅棗，紅棗茶等。

紅棗檢測需要檢測什么？紅棗檢測一般會有哪些指標？

水分檢測，二氧化硫檢測，農藥殘留檢測，營養成分檢測，黃曲霉毒素檢測等。

紅棗檢測一般會有哪些指標？

原料要求——紅棗應選用符合GB/T 5835規定的成熟鮮棗或干棗。

理化要求——總糖>50%，低含水量制品水分<25%/高含水量制品25%<水分<35%

凈含量允許短缺量——應符合國家質量監督檢驗檢疫總局第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

衛生要求——按有關食品安全國家標準規定執行。

紅棗檢測標準

GB/T 5835-2009 干制紅棗

GB 14891.3-1997 輻照干果果脯類衛生標準

GB/T 18525.3-2001 紅棗輻照殺蟲工藝

GB/T 26150-2010 免洗紅棗

GH/T 1160-2017 紅棗貯存

LY/T 1780-2008 干制紅棗質量等級

LY/T 1780-2018 干制紅棗質量等級

SN/T 0315-1994 出口無核紅棗、蜜棗檢驗規程

SN/T 1803-2006 進出境紅棗檢疫操作規程

SN/T 4886-2017 出口干果中多種農藥殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法