在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“茯苓糕檢測(cè)什么？茯苓糕檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問題。

茯苓糕又名“復(fù)明糕”,是閩南民間傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)。茯苓糕既是美味的傳統(tǒng)食品，同時(shí)還是健脾利濕和寧心安神的保健品，尤其適合高血壓氣虛濕阻型患者食用。茯苓糕食用起來香甜軟糯，入口綿密軟，好吃不膩，老人小孩愛吃。那么你知道茯苓糕檢測(cè)什么內(nèi)容？茯苓糕檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些嗎？

茯苓糕檢測(cè)什么內(nèi)容？

理化指標(biāo)：感官、水分、灰分、糖、還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鉛、總砷及無機(jī)砷、鋅、PH值、黃曲霉毒素類、添加劑等；

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、霉菌與酵母計(jì)數(shù)、真菌菌落總數(shù)、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、綠濃桿菌)等。

茯苓糕檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 12140-2007 糕點(diǎn)術(shù)語

GB/T 20977-2007 糕點(diǎn)通則

GB/T 30645-2014 糕點(diǎn)分類

DB42/T 1006-2014 中藥材 茯苓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程