在做檢測時,有不少關于“墨魚檢測項目有哪些？墨魚檢測執行的標準是啥？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

墨魚又叫烏賊，味道鮮美，營養豐富，藥食價值高，是人類的一種高蛋白、低脂肪的良藥。每一百克烏賊肉里面含有的蛋白質高達13克，脂肪含量卻非常的低，所以說平時多吃一些墨魚肉，不會導致發胖的問題，有很好的促進身體保健的作用。墨魚檢測項目有哪些？墨魚檢測執行的標準是啥呢？

墨魚檢測范圍

墨魚絲，墨魚片，墨魚腸，墨魚粉，墨魚汁，墨魚干，墨魚丸，墨魚仔，鮮墨魚，海鮮墨魚，冷凍墨魚

墨魚檢測項目有哪些？

理化檢測：感官，水分，pH值，鹽分，酸價，過氧化值，多磷酸鹽，揮發性鹽基氮

衛生檢測：多氯聯苯，組胺，食品添加劑，亞硝酸鹽，重金屬，農藥殘留

微生物檢測：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、寄生蟲

營養成分檢測：能量，脂肪，蛋白質，膽固醇，碳水化合物，微量元素，礦質元素

墨魚檢測執行的標準是啥？

目前尚沒有針對鮮墨魚的法定產品標準

現在墨魚檢測執行的標準是

GB 2733-2005 鮮、凍動物性水產品衛生標準

墨魚干、片的標準

SC/T 3208-2017 魷魚干、墨魚干

SN/T 0223-2011 進出口冷凍水產品檢驗規程