在做檢測時,有不少關于“豆干檢測什么項目？豆干執行的是什么標準？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

豆干是我國的一種傳統美食，豆干主要是由黃豆為原料制作而成，豆干味道可口，價格低廉。豆干當中含有的植物蛋白比較豐富，吃豆干以后可以幫助體內的蛋白質補充，能夠避免體內的蛋白質缺乏，也可以幫助蛋白質缺乏的癥狀得到改善。豆干檢測什么項目？豆干執行的是什么標準呢？

豆干檢測范圍有哪些？

豆腐干，鹵豆腐干，五香豆干，油炸豆干，蒸煮豆干，炒制豆干，熏制豆干，臭豆腐干等。

豆干檢測什么項目？

感官、水分、蛋白質、食鹽含量、過氧化值、酸價、苯并芘、鉛、總砷、硒、黃曲霉毒素B1、凈含量、重金屬、微生物等

豆干執行的是什么標準？

GB/T 23494-2009 豆腐干

SB/T 10632-2011 鹵制豆腐干

SB/T 10527-2009 臭豆腐(臭干）

GB 2712-2014 食品安全國家標準 豆制品

GB/T 4789.23-2003 食品衛生微生物學檢驗 冷食菜、豆制品檢驗

GB 5009.224-2016 食品安全國家標準 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定